烤箱版的披萨🍕
3
人做过这道菜
七谷咪
用料
| 水 | 180克 |
| 酵母 | 3克 |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 15+3克 |
| 马苏里拉芝士 | 200克/个 |
| 肉类（海鲜、烤肠、培根等） | 适量 |
| 蔬菜（蘑菇、青椒、红椒等） | 适量 |
| 罗勒叶 | 15叶片/个 |
烤箱版的披萨🍕的做法
-
用到的材料
-
180克的水中加入酵母搅拌溶解
-
面粉350克中加入食盐3克和橄榄油15克
-
再加入酵母和水的混合液
-
用筷子拌成絮状，直到没有干粉，再用手整理成团
-
整理成团盖上保鲜膜餳面20分钟左右再回来揉面
-
20分钟后取出来揉成光滑的面团，大概3一5分钟左右，表面淋上3克左右的橄榄油，用面团均匀的滚一下，继续盖上保鲜膜或硅胶密封盖，发酵到2倍以上
-
取出分成两个或三个，根据工具和喜好来做，披萨胚可大可小，可方可园，可厚可薄，擀成饼，边缘要厚点，放进烤箱里进行二次发酵
-
准备番茄酱（粘稠一点的）、盐、罗勒叶（可选），拌匀备用。
准备配菜
-
取出发酵好的胚子，用叉子扎上孔
预热烤箱：将烤箱温度调到250度（这是我的烤箱最高温度），上下火
-
将番茄酱料用勺子抹在披萨饼胚上
-
放配菜（菇类）、火腿、烤肠
-
放马苏里拉芝士，淋上橄榄油，放入预热好的烤箱，中下层10分钟左右 烤箱温度有差异，不要烤糊了
-
时间到了，刚好！
小贴士
1、人少可以调整配方:200克面粉+102克水+酵母2克+盐2克+油9克
2、金枪鱼味：蕃茄酱、金枪鱼、洋葱、圣女果、黑橄榄、橄榄油
2、金枪鱼味：蕃茄酱、金枪鱼、洋葱、圣女果、黑橄榄、橄榄油
