吃鱼头豆腐汤剩下的鱼尾洗净切段，放葱姜水，料酒，一点点生抽腌一小时，这是去腥和增加底味。
先调汁，因为要提前冷却，最好冷藏，糖，醋，生抽，香料，尝一尝是自己的酸甜度，烧开凉着，有条件（是指时间充裕）放冰箱冷藏。
多点油，没过鱼，中火炸，别翻动。炸透（大概这个色）捞出来，加热油，复炸！复炸！复炸！！！
夹出泡入汁中，三五分钟，摆盘。
把糖醋汁加热后勾薄欠，浇在摆好的盘子里的鱼上。上菜~~
上传你做的熏鱼~甬上传统菜
遥远的寸寸
