生椰拿铁曲奇

7.0 综合评分
28 人做过这道菜
前段时间很火的生椰拿铁咖啡,被我做成了曲奇!!椰香和咖啡味真的太搭啦~
花纹清晰,奶奶酥酥,有空一定要试试!

用料  

黄油 65克
糖粉 30克
全蛋液 20克
椰浆 20克
低粉 90克
咖啡粉 6克
椰蓉 适量

生椰拿铁曲奇的做法  

  1. 黄油软化,现在天冷做的分量少,所以最好是提前一个小时室温软化,如果急做可以微波炉10秒10秒的打软,千万不可以打化了!!!否则纹路不清晰。

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤1
  2. 软化后的黄油加入糖粉打至颜色发白,体积膨胀

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤2
  3. 可以看到这张步骤图和上一张中的黄油有很明显的变化,这样就打好了。

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤3
  4. 打发后的黄油加入20克常温全蛋液,不能加冷藏的鸡蛋!!

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀即可

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤5
  6. 蛋液完全融进黄油后,再加入20克常温椰浆,同样不能用冷藏的!!

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤6
  7. 椰浆与黄油完全融合即可

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤7
  8. 融合后加入低粉和咖啡粉

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤9
  10. 挤在烤盘上,可以稍微撒一些椰蓉装饰

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤10
  11. 烤箱提前预热,175度20分钟左右

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤11
  12. 烤好花纹非常清晰~

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤12
  13. 手一搓就碎了,特别酥~~

    生椰拿铁曲奇的做法 步骤13

小贴士

1、想要花纹清晰,黄油软化很重要,千万不能化成液体,一点都不行!🙅
2、蛋液和椰浆要用常温的,否则容易水油分离
3、加入粉后不能多拌,否则容易起筋,拌匀就行

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 

生椰拿铁曲奇相关分类

该菜谱发布于 2021-11-06 16:45:30
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生椰拿铁曲奇的答疑

  • 海与风存  2021-12-13  
    0
    同问咖啡粉是雀巢那种纯咖啡咖啡粉还是粉状咖啡挂耳里面那种

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