雪里蕻的无水腌制法
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人做过这道菜
慕岚Beijing
碧绿不黄的秘密
用料
| 雪里蕻 | 5000克 |
| 粗盐、細盐 | 各一袋混合 |
雪里蕻的无水腌制法的做法
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这是我买的雪里蕻，十多斤吧。
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晾一下水氣。
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精盐、細盐各一袋。混合洒在根部这样多捏捏，然後叶子也捏一捏。
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盘在缸里。
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剩下的盐洒在最上方。
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压上石头。
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一宿之后，這里的水是歃出来的。
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放在阴涼地可以吃一冬。
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這样打成梱可以凍在冰箱里，可以保持一年。注意‼️腌制前不洗菜，腌制前不洗菜，腌制前不洗菜。吃的時候一定要仔細清洗哦，要是太咸，就多洗幾遍哦。
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可以拌豆子吃。
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可以淋个辣椒油。
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可以炒黃豆。
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可以加肉沫哦。還可以炖豆腐，炖鱼，配清汤面，配白粥。总之都好吃。
小贴士
醃渍前不洗，吃的時候再洗哈。
