党参黄芪炖老母鸡汤
1
人做过这道菜
斌哥私房菜
党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
用料
党参黄芪炖老母鸡汤的做法
-
将母鸡倒入温水加盐浸泡10分钟去除血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪等配料用清水洗净、切段。
-
将鸡放入炖盅或砂锅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、姜片、沙参、玉竹，煲2个小时直到鸡肉煲烂，起锅时放入一点盐，撒上枸杞一道美味的党参黄芪鸡汤就好了。
小贴士
党参黄芪比较温热，因此加入沙参、玉竹调节。有了这款鸡汤冬天就不怕冷了
