黑芝麻麻糬小土司

用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，黑芝麻10克

将除芝麻，黄油外的面团料倒入大碗，

揉成均匀面团，加入黄油。

继续揉至拉膜，

加入芝麻，揉匀。

滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

面团长大至两倍。

取出，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，

擀成椭圆形，

卷起。

收口向下，放入抹油的模具中。进行最后发酵。

面团长至模具上沿，

表面刷蛋液，

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。

表面金黄，出炉。

立即脱模晾凉，

切片。