雪媚娘的详细步骤
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人做过这道菜
熠加二
Q弹软糯香甜可口的雪媚娘
超好吃😋
做下来一个雪媚娘大约重70-80g
这个配方可以做39个雪媚娘
要做少就自己换算就可以了
当天做当天吃最好
冷藏三天，但是第二天皮就没有第一天好吃了
超好吃😋
做下来一个雪媚娘大约重70-80g
这个配方可以做39个雪媚娘
要做少就自己换算就可以了
当天做当天吃最好
冷藏三天，但是第二天皮就没有第一天好吃了
用料
| B水磨糯米粉 | 370克 |
| B小麦淀粉 | 60克 |
| B木薯淀粉 | 60克 |
| A牛奶 | 465克 |
| A细砂糖 | 90克 |
| A淡奶油 | 45克 |
| A玉米糖浆 | 25克 |
| 黄油 | 70克 |
| 内部淡奶油 | 1400克 |
| 内部淡奶油的糖 | 65克 |
| 夹心 | 芒果榴莲奥利奥 |
雪媚娘的详细步骤的做法
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A材料全部混合，玉米糖浆不好融化就隔水加热融化，反正后面要蒸，可以直接用这个水融玉米糖浆
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粉类B混合
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B倒入A拌匀
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搅拌到最后有颗粒
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过筛
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过筛到最后粘稠
把晒网浸入液体中搅拌
很快就没了
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过筛好的液体
要选择面积大的盆，防止蒸不熟
所以把它重新倒入原来的盆内
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保鲜膜盖好
用牙签扎一些洞
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水烧开
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蒸20分钟
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拿出放入70克黄油
保鲜膜重新盖好
让余温融化黄油
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融化的差不多了
开始戴上手套上手揉
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把黄油全部揉进面团里
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揉好的面团有一些弹性也很顺滑
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盖上保鲜膜冷藏1-2h
降温
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趁面皮冷藏的时间
1把奶油＋糖打发
2水果切好
3取适量糯米粉放入烤箱160度15分钟烤熟备用
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操作台清理干净，擦干水分
撒上糯米粉
面皮冷却好拿出放在糯米粉上
分30g一个
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面皮擀成圆形
操作时一定要有足量的熟糯米粉防粘
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把面皮放进雪媚娘模具内
挤入一圈淡奶油
中间留出放内馅
内馅可以用任何喜欢的水果
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内馅放好
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挤一圈奶油封住内馅
这样 雪媚娘皮就不会因为水果挤破皮
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用包包子的方法把面皮收口
面皮有弹性的
适当的拉扯一下不会破皮
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收口好的雪媚娘
撒上一些熟糯米粉防止黏住纸托
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做好的雪媚娘放入纸托
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榴莲夹心
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奥利奥夹心
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芒果夹心
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怕记不住味道可以在雪媚娘上面做记号
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最好吃的是刚包好的时候
冷藏三天
吃不完可以放冰冻
冻过的雪媚娘吃起来别有一番风味^
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寄快递要放冰袋
隔天到不了的不建议寄
最好顺丰
