咖喱牛肉和牛腩

1.牛肉牛腩切块（不要切太小，牛肉煮后会缩水）冷水下锅焯水（焯水后洗干净）
2.起锅烧油（放姜，蒜头，葱段，洋葱翻炒至出香味），再放肉接着炒。
3.放少许生抽，老抽。接着翻炒均匀。
4.锅中加水，继续煮（我用的是砂锅煲，煲了30分钟），如果水快没了记得加开水。

5.放胡萝卜，土豆，咖喱（两小块）一起放入锅内继续煲20分钟左右（煲至土豆和胡萝卜软烂）
6.放辣椒，咖喱本身就有盐，可以尝一下看够不够，不够记得加点盐。

7.煲至这样的程度就差不多了