一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）
8.6
综合评分
69
人做过这道菜
厦门沙滩贝壳
鼓汁蒸排骨，这在广式茶点餐厅是最经常见的一道茶点心
用料
一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法
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准备食材
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将蒜切成蒜粒
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排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，这样可以去除排骨的血水和异味
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沥干水分
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加入少许盐，1勺白砂糖，1勺生抽，一勺蚝油
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少许胡椒粉，1勺料酒，一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀
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如图
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热锅倒入食用油，将蒜末炒出香味
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加入豆豉，再翻炒一分钟，出锅
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将炒好的豆鼓倒入排骨里拌匀，腌制1小时
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腌好的排骨平放在盘里
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水开调中火蒸30分钟，也可以用高压锅隔水蒸15分钟即可出锅
撒上葱花，小米辣，装饰一下
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蒸好的排骨，肉质嫩滑，汤汁鲜美
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来一块，咬一口
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骨肉分离
