铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）
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晚饭6点半才开始弄，家里只剩半根山药了，熬汤又太晚了！今晚第一次拿来蒸排骨居然又入味又粉香，真是简单又好吃！
【⏰耗时：35分钟】
【⏰耗时：35分钟】
用料
| 排骨 | 1根 |
| 铁棍山药（可香芋替换） | 半根 |
| 姜、蒜 | 适量 |
铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）的做法
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排骨泡冷水去血水，洗几遍挤掉水
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【腌排骨】——腌15分钟
1️⃣优先：半盖料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺盐、蒜蓉、姜丝、少许白胡椒粉、1小勺白糖、1勺老抽上色，抓拌均匀——（为了去腥入味）
2️⃣其次：一勺淀粉，抓拌均匀——（为了鲜嫩）
3️⃣最后：一勺植物油，抓拌均匀——（锁味）
4️⃣腌肉的时间可以去切山药块（❗记得戴上手套，山药去皮、切块碰到手好痒）
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山药块垫盘底，水开蒸20分钟，焖5分钟即可
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撒点葱沫点缀，出锅！盘里的蒸汽汁水泡着山药很入味，又营养又下饭！
