🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙

7.6 综合评分
18 人做过这道菜
蟹哥今天教大家做一道家庭版泡椒牛蛙,牛蛙肉质细嫩,入味,汤汁拌饭好吃

用料  

牛蛙 1只
香莴笋 1根
红灯笼泡椒 7~8个
野山椒 5个
3克
鸡精 3克
蛋清 1个
干生粉 10克
啤酒 350克
红醋 10克
姜蒜 各10克

🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法  

  1. 准备好食材,牛蛙,斩块,莴笋切滚刀块,野山椒切段,红灯笼椒,葱姜蒜,红油50克

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤1
  2. 牛蛙加盐,鸡精,啤酒,蛋清,生粉腌制5分钟

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤2
  3. 热锅冷油放入油等温度差不多4~5成热时放入牛蛙滑一下油,然后倒出控油

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤3
  4. 滑油后捞出

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤4
  5. 热锅放入红油下入葱姜蒜,辣妹子,野山椒红泡椒煸香炒出红油

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤5
  6. 放入啤酒下入牛蛙,莴笋调味,煮3~5分钟后勾少许水淀粉放入白醋

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤6
  7. 出锅装盘放少许香菜点缀

    🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的做法 步骤7

小贴士

家里做牛蛙想要嫩的话最好滑一下油

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙相关分类

该菜谱发布于 2021-10-24 20:48:00
3237 收藏


作者蟹哥小厨F的其他菜谱

🔥家庭版 馋嘴泡椒牛蛙的答疑

  • 手机用户2152_1lva  2023-08-23  
    1
    莴笋煮三分钟能熟吗?
    作者回复 2023-08-23  
    可能我和您理解的熟有点区别,我指的熟是热了,吃起来还是脆的,你可能认为软了才熟,我是因为保持颜色所以时间少热了就算熟了
  • 幻觉111  2022-06-14  
    1
    红油是什么
    作者回复 2022-06-14  
    红色辣椒油
  • 下厨房用户_qdsfg  2023-11-23  
    0
    红灯笼泡椒哪里买的,到处找不到😲
    作者回复 2023-11-23  
    调料批发部,或网购
  • 微信用户_OE2E  2023-11-13  
    0
    辣妹子是不是油泼辣子
    作者回复 2023-11-13  
    辣妹子应该是一个牌子
  • 逗你玩儿_a7s8  2022-05-14  
    0
    请教,牛蛙等水开了再放还是啤酒加入以后就立马放?
    作者回复 2022-05-15  
    对的
  • 大薇做饭要好吃  2022-05-11  
    0
    就加啤酒不加水吗?
    作者回复 2022-05-11  
    都可以
  • 他以为我是谁  2022-02-19  
    0
    到底是红醋还是白醋
    作者回复 2022-02-19  
    喜欢酸味少一些,可以放红醋,酸一点的话,放白醋
  • zehdjsn_p0tn  2022-01-08  
    0
    干生粉是什么啊
    作者回复 2022-01-08  
    就是淀粉
  • 轰隆隆隆隆隆隆  2021-11-01  
    0
    第五步里的辣妹子是啥?辣椒的名字吗?
    作者回复 2021-11-01  
    辣酱酱
  • 超可爱的晴i  2021-10-31  
    0
    这个红色的圆辣椒太可爱了哈哈哈哈😀
    作者回复 2021-11-01  
    是的,点睛之笔

以上留言由作者回复后显示