排骨放入冷水中开火汆水,煮出浮末后洗净备用
萝卜切块(可以切的相对大一些,因为要炖煮),生姜拍扁
热锅倒油,下生姜煸炒后倒入排骨和萝卜煸炒出香味,喷料酒继续煸炒一会倒入热水(水要多一些,因为要炖煮)
大火煮开后小火炖煮一个小时(或更久),之后加入盐和少许糖调味,大火煮2-3分钟就可出锅
上传你做的萝卜炖排骨