锅里放入冷水,然后依次将鸭肉,葱姜片,八角,花椒,料酒放入锅中,然后开火有油泡就打出来,一直煮到锅里没有油泡。
将切好的酸菜和和泡椒加上姜片一起放入锅中炒做,大概炒三分钟以后加入鸭肉一起翻炒五分钟,然后注入开水和酸萝卜,等锅里的水开以后,调至中火炖两个小时左右,最后半个小时加入萝卜。如果时间来不及,可以使用高压锅压30分钟(用高压锅的话,就需要把萝卜和鸭肉一起放进去)。最后加上盐和鸡精相应的佐料。
吃了一半才想起来拍照!如果喜欢酸辣的朋友,可以尝试一下,这个菜偏辣
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