和面机做馒头

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用料  

240克
酵母 4克
中筋面粉 500克
温水 10克(40℃左右发酵母)
20-25克

和面机做馒头的做法  

  1. 把面粉,水倒进和面机。

  2. 40℃左右少量温水大概10克的水,泡开酵母和糖。倒进和面机里。按开始和面15分钟和好。(如果和面五分钟还是棉絮状态就是水少了,可以点点加水,如果太湿了可以加一点面粉)。

  3. 然后点恒温发酵功能45分钟。
    温水上锅二次发酵20分钟(搓成条上锅发酵至两倍大)。
    然后吃多少就做多少馒头
    冷水上锅蒸20分钟 关火闷3分钟。
    多余的面团 保鲜膜包起来冰箱冷藏 下次做。

    和面机做馒头的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2021-10-20 21:33:03
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