比藕盒简单还要好吃的香煎藕饼😋
8.1
综合评分
98
人做过这道菜
天天吃吃不厌
今天本来想吃藕盒的但又嫌做做太麻烦，就把材料简单拌了后煎了一下，意想不到还非常的好吃做的过程也挺方便的，记录一下下次想吃的时候也这样做吧🤗
用料
比藕盒简单还要好吃的香煎藕饼😋的做法
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嫩藕洗净切成细丝再改刀切碎（或用擦丝器擦成丝）
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胡萝卜也切成细丝（尽量切细一点）
然后把藕丝与胡萝卜放在一起，用半勺盐腌制10分钟，腌制好后用纱布包住挤出水分
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肉末中加入一点点的味椒盐、半勺味极鲜酱油搅拌一下，再加入一点点白糖提鲜，半勺芝麻香油增加香味，最后把切碎的香葱放入拌匀
（我这里肉末本来有100克的只用了一半的量，感觉肉馅太多口感不是很好）
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把拌好的肉馅放入藕丝中
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加入2大勺红薯淀粉
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带上一次性手套抓拌均匀，捏成团后再压扁成饼状
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电饼铛或小电锅先预热再加入适量油
把做好的饼胚放入，盖上盖子小火烙至底部定型
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翻面后再盖上盖子烙1分钟，
然后打开盖子反复煎至两面焦黄，出香味了并且外壳也硬挺就可以了
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不用太多繁杂的步骤几分钟就能吃上香喷喷又美味的藕饼了🤗
小贴士
因藕丝在腌制时已经有咸味了，在调料时不用加入过多的量否则会咸的。
