新手0失败❗️咸香酥松,易上头的葱香曲奇

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甜味曲奇吃多了容易腻,那换个花样,来个咸口的吧,尤其搭配香葱,香气浓郁,咸香可口!黄油的浓香和葱的清香完美融合,口感醇厚、酥脆可口!

用料  

黄油 85g
糖粉 40g
玉米油 40g
低筋面粉 200g
牛奶 50g
葱花 35g
2.5g

新手0失败❗️咸香酥松,易上头的葱香曲奇的做法  

  1. 将香葱提前洗净风干水分,再取葱绿部分切碎备用;

    注意:一定要控干水分哦!

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  2. 黄油提前软化,手指轻松戳入且存在明显坑洞,不能软化过度成液体,也不要软化不够难戳;

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  3. 黄油中加入糖粉,先稍微搅拌均匀,防止搅打飞溅;

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  4. 再用打蛋器搅打至体积变大,颜色发白;

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  5. 175度预热烤箱,黄油中加玉米油、小葱碎和牛奶,低速搅打均匀;

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  6. 筛入低筋面粉和盐,用刮刀把面糊压拌均匀;

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  7. 裱花袋先装入裱花嘴,再装入面糊,用刮板推至裱花嘴;

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  8. 最后在烤盘上挤出花纹饼干

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  9. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约20分钟左右,待曲奇明显上色至金黄即可;

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  10. 这样香葱曲奇就做好了;

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  11. 非常的简单快手,用来送人自吃都非常不错!

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小贴士

小贴士:

1、烤箱品牌和温度差异,烘烤时间仅供参考,建议后面几分钟时查看烘烤上色情况,对烘烤时间进行增减;

2、如果感觉上色差不多了,又担心中心没熟透,可以最后关掉烤箱,用余热继续烘烤会;

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-10-20 12:04:41
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