鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~

7.6 综合评分
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秋天是吃栗子的,栗子用来烧鸡~鸡块鲜甜,栗子软糯,完美!

用料  

鸡腿两只
栗子一小碗(生的,去壳去皮)
生抽两勺、老抽一勺
冰糖20克
料酒2大勺
葱,姜适量
八角2颗
清水600毫升

鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法  

  1. 鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒,姜切片。

    鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法 步骤1
  2. 起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。

    鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法 步骤2
  3. 加入栗子,生抽,老抽翻匀。加500毫升清水,盖上锅盖中大火烧开后,转中小火焖35分钟。

    鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法 步骤3
  4. 开盖,放入冰糖,再盖上锅盖小火焖5分钟翻匀。收汁,撒葱。

    鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法 步骤4
  5. 如果要做成主图中的煲,预先取一土锅,土锅内加小半锅清水烧开,然后倒掉烧开的水。做这一步是预热土锅。然后把上一步烧好的板栗烧鸡转入土锅内,盖上盖子。再烧一分钟,熄火。直接连锅端上桌就行。做成煲,保温时间可以长一些,吃得热乎些。没有煲的同学,做到上一步就可以了。

    鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法 步骤5

小贴士

1 把板栗放进开水里煮到壳有点软后捞出。这样比较好剥。
2 焖的时候注意一下锅里的汁够不够。

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该菜谱创建于 2012-10-05 20:17:16
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