墨红玫瑰奶冻
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人做过这道菜
厨神如画V
奶香十足的玫瑰奶冻，浓浓玫瑰花香，Q弹细嫩，爽滑香甜
感谢爽宁提供的原方子
感谢爽宁提供的原方子
用料
| 全脂牛奶400克，冻干墨红玫瑰花瓣3克，白糖20-30克，吉利丁片1.5片（约7.5克），淡奶油100克（或者50克奶粉替换淡奶油） |
墨红玫瑰奶冻的做法
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全脂牛奶400克，冻干墨红玫瑰花瓣3克（只要花瓣，我用的团的这款新疆牛奶和团的这款冻干墨红玫瑰的花瓣），放大碗里，冷藏泡一晚，让玫瑰的香气充分释放
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泡好的玫瑰和牛奶一起倒入小美主锅
设置15分钟/90度/速度1，煮牛奶的时候，将吉利丁片1.5片（约7.5克），用直饮水泡软，捞出沥干水分备用
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牛奶煮好后再静置5分钟，让玫瑰的香气充分释放
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快速将牛奶用滤网过滤掉花瓣倒入大碗，挤干花瓣里的奶
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快速将牛奶重新倒回小美主锅，继续放入白糖20-30克，淡奶油100克（或者用50克奶粉替代淡奶油），软化的吉利丁片，设置3分钟/速度2
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倒入自己喜欢的容器中，表面可以装饰花瓣，冷却后，放入冰箱冷藏3-4小时等到凝固
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美美的拍个照吧
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开动
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美艳
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好喜欢
