尖椒酿肉
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goddess888
用料
| 尖椒 | 4个 |
| 肉馅 | 200克 |
| 葱姜末 | 一点点 |
| 盐（腌肉用） | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽（腌肉用） | 1勺 |
| 料酒（腌肉用） | 1勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
尖椒酿肉的做法
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肉馅加葱姜末、盐1勺、白胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺，顺时针搅拌上劲儿。
水淀粉、老抽半勺，备用。 -
尖椒切段（我切出16个），把肉馅塞到尖椒里，尖椒两头沾上面粉（防止露馅儿）。
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热锅凉油（少油），放入尖椒，煎至金黄，翻面煎至金黄，放倒尖椒煎至虎皮状，四面煎均匀。
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放葱姜蒜，放料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖半勺，倒半碗热水。
中火烧5分钟，中间可以翻面，汤汁变粘稠倒水淀粉老抽勾芡，汤汁搅匀出锅。
