糖醋里脊

里脊切段四五六厘米顺着纹路切不然容易散，加料酒姜或者其他调料腌制一段时间，面粉鸡蛋水淀粉调糊（先少量试着来，调到能挂住，往下流稍微有点费劲那样）
锅里加油不要太多，中火烧热，所有里脊放入面糊搅拌，抓一把下锅，看着差不多就出锅，先尝尝试试这样的温度和面糊厚度可不可以，不可以就再调整，出锅可以当做炸酥肉，放上盐或者烧烤调料，锅里的油倒出来剩点，加入糖，熬成糊，放一半的醋（糖醋汁这块需要再学学），在锅里熬好糖醋汁后把炸好的酥肉放进去翻炒，均匀后出锅。