就连蟹壳都忍不住要多嗦两口的香辣炒螃蟹
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人做过这道菜
厨房一午一食
现在正是秋黄蟹肥的金秋时节
这个季节的螃蟹最肥美
不仅肉质紧实
而且味道超级鲜美
一年中绝佳的品蟹时刻
今天我们就来做一道超级美味的香辣螃蟹
不仅做法超级简单
香辣螃蟹香味浓烈 辣得适口 蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰
保证你吃了一定会爱上这个味道～
这个季节的螃蟹最肥美
不仅肉质紧实
而且味道超级鲜美
一年中绝佳的品蟹时刻
今天我们就来做一道超级美味的香辣螃蟹
不仅做法超级简单
香辣螃蟹香味浓烈 辣得适口 蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰
保证你吃了一定会爱上这个味道～
用料
就连蟹壳都忍不住要多嗦两口的香辣炒螃蟹的做法
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食材准备
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活蟹去壳和须洗净后，将蟹斩成2块或4块
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然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉
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干辣椒小米椒切成段，生姜大蒜切成片、葱切成长段备用
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锅内放比平时炒菜多一倍的油，油8成热把沾干淀粉螃蟹入油锅内
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炸到肉变黄，炸完后盛出来
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锅内倒出多余油，爆香花椒后弄出弃之，放小米椒、生姜、大蒜爆香
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倒入炸好的螃蟹约翻炒2分钟，放少许盐、生抽继续翻炒出香味。
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撒少许胡椒粉，再放葱叶
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翻炒一下
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连壳都是香的
小贴士
在挑选时用手轻捏下螃蟹的肚子，硬实的就说明是肥有肉的。
