益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子 | 北鼎黄色蒸炖锅食谱

乌鸡斩小块儿冷水入锅，丢入1个葱结、2块姜片、1勺料酒大火开始煮。

煮开就可以了温水冲净浮沫沥干水待用。

和乌鸡搭配是当归，党参，黄芪，益母草，生姜，枸杞和无花果干。

所有材料放入炖盅里，益母草可以用小沙袋装起来不然喝汤的时候会很麻烦。

矿泉水加入大炖盅的三分之二就可以啦。

盖上大炖盅的盖子，水位加至到最高水位线即可。

外面的盖子盖好， 按细炖键，炖2小时就可以啦。

中间也要记得观察一下水量哦，这个很方便从旁边加水。

煲汤的时候我们来做茄子，想要茄子的颜色好看就是切完茄子赶紧放入水里泡着防止氧化，然后加入1勺醋和少许盐就可以啦。

大蒜生姜切小碎，小米辣切小段。

小碗里加入刚才弄好的大蒜、生姜、小米辣，1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，1勺香醋，少许鸡粉，适量白糖和香油，搅拌均匀。

茄子拿出来均匀的码在猪猪盒里。

刚才调好的料汁浇在茄子上面，用筷子扒拉均匀些。

汤剩余15分钟左右的时候开始蒸茄子，放在蒸架上面。

现在换成速蒸模式蒸10分钟左右。

蒸好的茄子赶紧拿出来别放锅里太久，否则颜色会不好看，然后撒葱花淋热油，会更好的刺激大蒜小米辣的香味哦。

最后放入1勺盐就可以啦。

美味的汤就做好啦~