岐山臊子面

因为不敢保证能否成功，所以过程都没照相、录视频，下次补照~
步骤先写下来，怕自己会忘。
1.用小锅烧点油，姜末+盐，炒一会，放十三香后加大量醋，因为后面炒肉时不再加，所以这一步，醋尽量放够，煮开，就可以了。
2.不放油，先炒肥肉丁，小火直至油都炼出来，放瘦肉丁，继续炒出水分（为了能长期保存，一定要把水分拔干）。将熬好的姜醋汁倒入，小火炖半小时左右。
3.因为家里没有特细辣椒面，用料理机把平时用的辣椒粗面又精加工了一下，虽然不理想，但应该还可以。加入炖好的肉里，再炖一会，加味精，起锅~
加个热馒头，我滴天，竟然成功了~

我估计，这一盒肉臊子根本抗不到周末就会没了~😜😜