纯素美食｜冻豆腐炖白菜粉条
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人做过这道菜
素小帅Fiona
冻豆腐炖着吃，配白菜/酸白菜加粉条，完美～
尝试在汤里加姜黄粉，颜色和味道都很赞。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
尝试在汤里加姜黄粉，颜色和味道都很赞。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
纯素美食｜冻豆腐炖白菜粉条的做法
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准备食材。
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冻豆腐切小块，用水冲洗一下，稍微挤掉一些水份。
白菜叶和杆分开，叶处理成大块，杆切成小块。
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锅中烧热油，先炒一下白菜杆。
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再加入白菜叶，翻炒一下。
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感觉白菜叶软了（不用熟），加入冻豆腐稍微翻炒一下。
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煮锅里头加饮用水（我用的凉水，也可以用温水），倒入炒锅中的料，大火烧开。
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下入粉条，搅拌下，继续大火煮。
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加入调味料：陈醋、生抽、海盐、姜黄粉和昆布粉。
加姜黄粉是希望汤底黄一点，味道更浓郁一点点，没有可不加。
加昆布粉是希望汤更鲜一点，没有也可以不加。
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中火炖煮，起锅前尝一下是否入味了，尤其冻豆腐，如果觉得淡了再加一点盐稍微煮一下。
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出锅。
汤很鲜哦！
