【黑芝麻大理石吐司】mini款的，可爱又美丽！

提前将黑芝麻馅（月饼馅那种油性黑芝麻馅）放入保鲜袋中，大概尺寸是20cm的方形，擀平擀均匀放冰箱稍微冷冻定型，30-60分钟。

将除黄油以外的全部面团材料一起放入搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至完全扩展状态，可以扯出手套膜，揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

揉好的面团先室温松弛大约20分钟（记得盖保鲜膜防干），再用擀面杖将其擀成长比40cm稍微长一点，宽也比20cm长一些的方形面片。

将定型好的黑芝麻馅放在面片中间

如图所示将面片把黑芝麻馅包裹住，收口接好。

然后翻面过来擀长

做一次三折，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛15-20分钟。

松弛完取出再擀长一次，

做一次三折。

再将折叠好的面团擀长成面片状，比所用的模具稍微长一些。

然后用锋利的刀分割成两半，再将其中每份再切割，但是头不要切断，如图所示！

将每份面团拧成麻花状。

如图所示然后放入发酵箱发酵至满模。

我设置了35度大约用了1小时20分钟。

放入预热好170度的烤箱中，风炉模式烘烤18-20分钟左右即可。用平炉烤的适当增加时间，根据实际情况作调整。出炉立即脱模，冷却切块分装即可～

出炉啦～

切面🧍‍♀️哒