62# 韩国石锅拌饭Bibimbap

Name: 62# 韩国石锅拌饭Bibimbap
Ingredients: 1杯米; 100-200克牛肉或猪肉片; 蔬菜：切丝; 绿豆芽，胡萝卜，黄瓜，彩椒，笋，节瓜，紫甘蓝; 调味料：; 油，盐，蒜，香油，酱油，料酒，韩国辣酱或拌饭酱，

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天凉了，突然想念韩国餐厅的石锅拌饭Bibimbap，意思是混合的煮熟的米饭，热辣辣，滋滋作响的上桌，胡搅乱拌一番，各种滋味在心头！youtube上专找韩国人的频道看，大致了解一下，材料随意搭配，一种肉配多种蔬菜，全部分开炒熟调味，就为了那个五彩斑斓，看着赏心悦目超有食欲。2人份

用料

米一杯，电饭煲煮饭，应该是二人份
豆芽去头掐根，洗净沥水备用
家里有猪里脊肉（用牛肉片更地道），切片，用一点点酱油，料酒，生粉腌制备用
平底不粘锅，中火，一点油，炒胡萝卜丝，这是彩虹胡萝卜，所以有二种颜色
约4-5分钟，一点点盐，炒软炒熟，盛出
一点油，中火炒彩椒和黄瓜丝，放点蒜末，盐，香油，2分钟左右，盛出
一点油，炒豆芽菜和笋丝，我放了一点点雪莱，盐调味，2分钟左右断生即可盛出
一点油，节瓜和紫甘蓝炒1-2分钟，盐调味盛出。1汤匙油中大火炒肉丝（韩国人若用品质好的牛肉片，事先不炒，腌制后直接放超高温的石锅里，一拌即食），我的猪肉一定要炒熟的，切细丝，炒3-4分钟变色熟了即可
没有专用石锅，用小号的铸铁黒锅代替，高火烧热锅，把煮好保温着的饭盛到锅里，铺平底，小火煮出香香的锅巴，听到滋滋声响，浇一点点麻油，关火。按喜好的颜色搭配，肉放中间，其他排开，若有可生食鸡蛋，敲一个放入，待会一起拌匀增添风味和口感，也可象我这样，煎一个太阳蛋一起拌，加一点韩国辣酱或拌饭酱，开拌开吃。可搭配韩国大酱豆腐汤