超好吃豆腐包

1、先把全部馅料准备好，泡发的香菇、泡发的笋干切丁（没有可以不放），榨菜切丁、豆腐切丁（先用水泡一泡，去豆腥味）、葱花、胡萝卜切丁、放入全部调味料，最后泼热油。准备完毕。

2、准备面团：先把温水把酵母、少许糖冲来备用。面粉倒入酵母水、牛奶揉面。揉到表面光滑。发酵40分钟（冬天、夏天不一样）。按撕开表面看到蜂窝状为准。揉开排气，切小块发一旁备用。一定要用湿纱布盖着！！可以表面保湿，不被吹干表皮。做好的包子也要盖上湿纱布！！

3、切好的小团已经稍微发起来一点，继续揉掉排气，每个小面团揉个1分钟，就可以包包子了。
注意注意：蒸前要看到包子发开2倍大才可以开始蒸了。夏天：一般做完十几个包子一般已经发酵成2倍大了，冬天：锅内开火煮到水摸起来是热的就可以关火，包子放入锅内发酵10分钟左右，看到包子发至2倍大就开始蒸包子了。 蒸20分钟。我用双层电蒸锅蒸30分钟。

香辣可口，带着一点点剁辣椒的酸辣。

发好的包子

蒸好的包子白白胖胖

用湿纱布盖着未揉的面团。保湿