家庭版减脂欧包

成品

面团备料
1.酵母+牛奶+糖提前30分钟搅拌，让酵母发酵起来先。
2.之后全部材料（除了黄油）加起来一起搅拌，揉成面团，变光滑后，盖好发酵30分钟。
3.面团发酵后加入融化好的黄油，揉化黄油，揉到表面光滑后，盖盖子或保鲜膜，最好是密封状态，让面团发酵至少1小时。肉眼观察到面团发酵到有1.5倍大就可以了啦

内陷备料（我备了三种内陷）：
   1.芋泥——150克，去皮上锅15分钟蒸熟后压碎，可以加紫薯一起蒸或紫薯粉5克之后加下10毫升牛奶和20克糖（或代糖）搅拌均匀，凉了之后揉成均匀大小的圆团，备用。
   2.咸蛋黄肉松——两个咸蛋黄蒸熟后压碎，加入融化好的3克黄油，加30克肉松一起搅拌均匀，揉成圆团备用。
   3.红豆馅——红豆提前泡一晚后。电饭煲蒸熟后，加入白糖30克搅拌压碎，揉成圆团备用。
   4.所有团按自己喜好包一起，比如芋泥包肉松馅，芋泥包红豆馅，芋泥包肉松和红豆先。包裹后团成圆团备用。

发酵好的面团，再揉面5分钟排气，之后揉成长条，切成平等的小面团，等5-6份。擀平后，把内陷包进去，团成圆圆的包子形状就可以了。
这次我没有用烤箱，直接把做好的包子放蒸锅里二次醒发，盖好盖子。醒发30分钟后再开火蒸20分钟就可以了。时间到不要马上开盖，等15分钟后再开盖，再拿出来放凉即可。
味道非常可，咸蛋黄肉松的味道绝绝子，太搭了