香菇抱蛋（蒸蛋羹）
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snow1217
鸡蛋羹是孩子们特别喜欢的一道菜，滑嫩可口，营养丰富。
这道菜谱中加入了嫩豆腐、香菇，使得蒸蛋羹别有一番风味，而且也让这道菜营养更全面。
这道菜谱中加入了嫩豆腐、香菇，使得蒸蛋羹别有一番风味，而且也让这道菜营养更全面。
用料
香菇抱蛋（蒸蛋羹）的做法
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食材备齐。
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豆腐切块，倒入深盘子中，香菇切丁，葱切碎。
鸡蛋液加入150毫升水（如果家里有鸡汤等荤汤，加入荤汤更美味），2～3克盐，搅拌均匀。
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鸡蛋液倒入装豆腐的盘子中。
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冷水上锅蒸，先开大火，上气后，中火蒸15分钟。
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锅中倒入食用油，油热下香菇丁翻炒几下。
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依次加入生抽、老抽、蚝油翻炒几下。
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加入半碗清水，小火熬煮1分钟。待香菇熟透。
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倒入少量淀粉水，转大火收汁。
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鸡蛋羹蒸好的样子。今天我开的🔥还是有点大了，导致表面有蜂窝煤状态。
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浇上香菇汁。
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出锅撒上葱花。
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内部还是非常细腻爽滑的。配上香菇和浇汁一起吃，太美味啦！
