超级下饭芥菜丝咸菜

Name: 超级下饭芥菜丝咸菜
Ingredients: 5斤芥菜; 200克白糖; 100克盐; 15克味精; 200克油; 3头蒜末; 2勺香油; 100克白芝麻; 20克白醋; 2大勺辣椒粉特细; 3勺辣椒粉二细; 3勺辣椒片

4 人做过这道菜

3527_d8m1梦梦圆圆妈

又到了秋天做各种下饭咸菜的时候了
乡下叔叔给了几个芥菜疙瘩翻看了不少方子还有老人给的比例方子，最后还是自己改良了一下觉得还是不错分享给大家

用料

芥菜	5斤
白糖	200克
盐	100克
味精	15克
油	200克
蒜末	3头
香油	2勺
白芝麻	100克
白醋	20克
辣椒粉特细	2大勺
辣椒粉二细	3勺
辣椒片	3勺

超级下饭芥菜丝咸菜的做法

芥菜先用水泡上，用刷碗擦擦干洗净削干净沥干水分，手切或者用插菜板根据自己喜欢的口感来
撒上食盐翻拌均匀腌10--20分钟腌出水分
攥干水分这是我去要完水分的样子
蒜末白糖味精香油芝麻白醋放到一个容器里锅热烧油把辣椒粉辣椒片放到一个碗里放几滴水搅拌均匀这样不会炸糊
嘎嘎香的辣椒油浇在上面戴上一次性手套抓拌均匀尝尝吧香脆可口一道超级下饭的小咸菜
拌好装进密封的容器里面随吃随拿
早餐配粥最好的选择包你吃了就控制不住的还想吃
有他没有菜也能来两碗大米饭🍚
香辣脆爽可口的下饭菜吃到嘴里有着弄弄的芥末香太喜欢了

小贴士

各人提议芥菜不需要烫，用盐腌制完直接去掉水分
这样更加的脆口口感好
关于辣椒粉和糖的量是可以根据家人的口味来自我调整的喜欢辣就多放些不喜欢就少放一点糖也一样
重要的是吃芥菜的脆爽和芥末香

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的超级下饭芥菜丝咸菜

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该菜谱发布于 2021-10-06 20:11:02

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超级下饭芥菜丝咸菜的答疑

改枝 2021-11-25
1 赞

这个醋为啥那么少

作者回复 2021-11-25

亲亲醋根据你个人喜好添加多少随意呦❤️
一只丑青蛙 2021-10-06
1 赞

三种辣椒分别都不一样的吗？

作者回复 2021-10-07

有特细有二细
和辣椒片亲，辣椒粉有超辣，和普通的，这个可以根据自己以及家人的口味来调整
甜蜜汀汀 2021-11-19
0 赞

我也是差不多的做法，很好吃。昨晚做两个大罐头瓶子，我老公吃了半盘

作者回复 2021-11-20

对呀这个做法大人孩子都爱吃，加馒头喝粥不可缺少的小咸菜

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