吮手指的香辣大闸蟹
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人做过这道菜
橙小厨Chef
正宗阳澄湖大闸蟹每年必定不可缺少
中国特有季节性美食
除了清蒸能极大发挥出其最本质的鲜味
大闸蟹也有多种做法，每种风味独特
是其他蟹无法比拟的！
而我独爱香辣大闸蟹
内里保持鲜嫩多黄
外在裹着咸香滋味
真的用边吃边吮手指来形容最合适
吃了七八年大闸蟹，教了朋友七八年香辣蟹，居然没把配方放上来，是我的失误🤣🤣
准备好了吗？
中国特有季节性美食
除了清蒸能极大发挥出其最本质的鲜味
大闸蟹也有多种做法，每种风味独特
是其他蟹无法比拟的！
而我独爱香辣大闸蟹
内里保持鲜嫩多黄
外在裹着咸香滋味
真的用边吃边吮手指来形容最合适
吃了七八年大闸蟹，教了朋友七八年香辣蟹，居然没把配方放上来，是我的失误🤣🤣
准备好了吗？
用料
吮手指的香辣大闸蟹的做法
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桂皮八角下冷油，油开了30秒后下干辣椒和花椒
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炸成这样，并且闻到了香味，就可以捞起来扔掉
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油里下，辣椒，姜片，整颗完蒜。喜欢蒜的可以下多几颗，最后成品这蒜软糯，很好吃
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然后，就是比较残忍的一步，把鲜活大闸蟹放进油里
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整只下能保证内里的鲜味不被破坏。也可以切开两半，在切口裹上面粉再炸，这样黄不会散，里面的鲜肉也更入味。看个人喜欢😍
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炸3～5分钟后翻面，可以下点洋葱，青辣椒，还有！！！！！！！我随意下的杏鲍菇，做好后居然是最好吃的配料！！！你们可以试试，切一片片
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杏鲍菇切片
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在这个过程中，可以下盐，酱油就可以了！香味完全靠前面的大料和大闸蟹，所以下点盐和酱油提味就行了！
油下的多，前面的配料比如蒜头也很香，出锅时想更入味下半碗水，大火焖3分钟出锅！
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好吃，鲜香咸香！
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完美
