【绝品】炒甲鱼
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人做过这道菜
杜府私房菜
甲鱼乃是滋补佳品，以往都是炖、蒸为主，这次尝试炒☺️，不废话！美食登场！前方高能！
用料
【绝品】炒甲鱼的做法
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甲鱼处理起来比较麻烦，没有经验的盆友可以直接要求店家处理好剁块备用。
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鲜花椒（此菜必备）、蒜片、青椒、葱段切好备用
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底油☞蒜片＋鲜花椒炒香☞甲鱼下锅翻炒20秒☞生抽＋老抽入锅
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啤酒盖过食材大火烧制，期间撇去浮沫
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大火收汁至浓稠☞青椒入锅翻炒30秒，继续收汁，出锅前加入葱段，翻炒15秒关火。
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出锅！饕餮盛宴！鲜美无比！滋阴养颜☺️
小贴士
鲜花椒，鲜花椒，鲜花椒。没有的话这菜没灵魂
