红糖枣泥发糕
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米妮妈妈的厨房
用料
红糖枣泥发糕的做法
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特大红枣4颗，蒸熟，去皮去核
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红糖一小碗温水搅拌溶解，有颗粒不能全溶解不要紧，与去皮去核的红枣肉一起放进搅拌机搅拌细腻
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将酵母水和红枣红糖泥一起倒入200g面粉盆中，混合搅拌成稀泥状直至面粉无颗粒，面泥状态以三四秒不从搅拌棒上（筷子）留下来即可，如果稀了加面粉，如果太干了像硬疙瘩可加水调整状态
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包含保鲜膜，静置发酵30到40分钟，面泥面层起泡泡眼，说明已发酵好，用硅胶铲铲动底部可见蜂窝拉丝状态，继续搅拌排气
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等待发酵的同时，准备好发糕模具，也可以用小碗，容器越大，整的时间越久
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将排气后的面泥倒入容器中，三分之二或二分之一即可，不可倒满
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放进蒸锅，大火蒸45到60分钟，容器越大，时间越久，蒸锅底部的水需要加足
小贴士
特容易做，不用手揉，材料加一起，搅拌成稀泥，发酵好后，倒入容器，全程大火上锅蒸，特轻松^_^
