口蘑炒肉

7.2 综合评分
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用料  

口蘑炒肉的做法  

  1. 将切好的小肉片用姜末,料酒,盐,腌制十分钟。

  2. 将口蘑洗净切片。

  3. 将腌制好的肉片倒入锅中,迅速拨开,炒到肉片变色,再放入口蘑继续翻炒。

  4. 放入适量酱油和盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、要挑选比较嫩小的口蘑。
2、口蘑本身已经很鲜了,无需放入鸡精之类的调料,即使单炒也很好吃。

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口蘑炒肉的答疑

  • 五分真情  1年前  
    33
    如果是买新鲜口蘑,直接炒容易炒熟吗?是不是要先焯水?滑炒肉片,再下焯好的口蘑?还是把肉滑炒一下出锅,再放配料把口蘑炒差不多,再下肉混炒?
  • StacyLok28  7个月前  
    6
    请问料酒指的是什么酒,谢谢
  • 花生_1znb  3年前  
    0
    炒口蘑时会有大量水出现,请问怎么处理好??我一般都是大火收汁,但是时间太长了。
  • Shirley雪梨同学  2年前  
    0
    请教:炒出来的肉很老咬不动是怎么回事

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