老鸭煲汤
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
喜欢做饭的丁丁
说老实话，偶尔吃一次老鸭煲汤是真的好吃，但是有点小贵，一只老鸭一百多多呢。只能说是偶尔打打牙祭。
用料
老鸭煲汤的做法
-
老鸭一只，洗净待用。
-
冷水下锅，同时放入生姜4片，料酒二勺，
-
煮开焯好水，捞起洗净待用。
-
准备好食材，虫草花5克，茭白二根，黑木耳适量泡发。
-
起油锅放入生姜炒出香味，倒入老鸭入锅翻炒。
-
翻炒出香味加入高汤或者开水盖锅继续烧开10分钟，转文火继续烧20分钟同时里面倒入料酒跟香葱。（注意：要一次性加足水，中途不要加水）
-
再大火烧，等到汤色有点稠了倒入茭白。
-
茭白烧开再依次放入黑木耳。
-
最后起锅前放入虫草花稍微烧一下就差不多了。&
-
放入盐，鸡精调味，再放入少许胡椒粉，最后撒入葱花。一锅美味的鸭汤就煲好咯。
