自制芝麻香油
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人做过这道菜
厨房的四月天
用料
| 带皮白芝麻（黑芝麻） | 500克 |
| 纯净水 | 芝麻糊的85% |
自制芝麻香油的做法
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带皮白芝麻一斤，淘洗干净，浸泡一小时，捞出控水。浸泡后的芝麻出油率会高一些哦😯
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倒入锅内开始炒制。刚开始因为水份很大，可以用大一些的火候🔥至没有水份后调小火继续翻炒
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因为是做香油，要炒制焦黄色，否则香油会不够香😁如果做芝麻酱的话就炒至浅黄色即可
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炒制后的颜色，关火倒入大盘子里晾凉后再倒入破壁机中
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打成细腻的芝麻糊，这个时候要烧开一壶开水备用。
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再倒入一个大一点的盆里，注意⚠️这时候芝麻糊一定要称重哦❗️❗️❗️然后倒入芝麻糊85%的开水，一定是开水ha，然后就一直搅拌，直至把油从芝麻糊中分离出来，，在用勺子慢慢的撇出来
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这是刚刚称出来的样子，静置几天后会澄清的
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完美香油即成，特别特别香
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这个是静置沉淀后的香油👍
