地瓜球（台式）
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人做过这道菜
听说厨艺很不ok
逛台湾夜市必买的热门商品
价格通常在 1包20 3包50 （台币）左右
这是原味 无添加任何调粉&内陷
价格通常在 1包20 3包50 （台币）左右
这是原味 无添加任何调粉&内陷
用料
| 红薯（地瓜） | 300克 |
| 木薯粉（地瓜粉） | 125克 |
| 白砂糖（看你地瓜甜度调整） | 50-60克 |
地瓜球（台式）的做法
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地瓜切小块 然后隔水蒸熟
（图中大块.是要另外给小孩吃不做地瓜球的）
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蒸熟后压成泥加白砂糖 搅拌均匀
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之后加地瓜粉 用手揉匀
（建议 细地瓜粉，不要用颗粒地瓜粉）
（分次加入）
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之后搓成圆形⭕️
（因为我家只有颗粒地瓜粉，所以有白白粒粒正常）
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如果有宝宝饭团那个摇摇棒
会更好
直接抓一小团 丢进去里面 摇一摇 就成圆了
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先 小火 定型
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定型之后 转中火 用勺子 压一压（反覆）
这時地瓜球 会变大 再压 再大
成品就会空心
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#失败图
一定要 定型后再压
不然会成这样
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成品
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半空心
小贴士
切记一定要 定型再压
成品后可洒梅子粉
就跟夜市卖各种口味一样了
成品后可洒梅子粉
就跟夜市卖各种口味一样了
