金汤肥牛｜经典私房好饭
8.6
综合评分
19
人做过这道菜
烟火间
牛肉浓香肥嫩，肉汁四溢；
米饭晶莹剔透，粒粒分明；
酸汤肥牛的“灵魂伴侣”必然是一碗香糯柔软的大米饭~🍚
好米，好水，好火候，
是把米饭做好的三个必要条件。
好火候交由电饭煲精准把控。
好米是近日新买的香梗米，
好水就用家中常备的康师傅包装饮用水，
是拥有八道工序国家专利的安心好水，
两级RO净化软化水质安心健康，
煮出来的米饭才会颗粒更加饱满，
软糯清甜、油润喷香，吃得健康又满足，幸福感油然而生~
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米饭晶莹剔透，粒粒分明；
酸汤肥牛的“灵魂伴侣”必然是一碗香糯柔软的大米饭~🍚
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是把米饭做好的三个必要条件。
好火候交由电饭煲精准把控。
好米是近日新买的香梗米，
好水就用家中常备的康师傅包装饮用水，
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用料
| 康师傅包装饮用水 | 1.5L |
| 大米 | 250克 |
| 肥牛片 | 300克 |
| 金针菇 | 250克 |
| 青线椒 | 1-2个 |
| 红线椒 | 1-2个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 海南黄灯笼辣椒酱 | 2-3大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小匙 |
| 鸡精 | 1小匙 |
| 白醋 | 1大匙 |
| 食用油 | 2大匙 |
金汤肥牛｜经典私房好饭的做法
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把需要用到的食材准备好：
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煮米饭：
先淘洗净大米表面的浮灰，再倒入康师傅包装饮用水，持续浸泡15分钟左右，
让米粒充分吸收水分，划重点：这样焖出的米饭会更加饱满，柔软香糯。
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泡好的大米放入电饭煲，加入康师傅包装饮用水，开始煮饭。
米和水的比例是1：1.2或者1：1.5，根据大米的吸水性和个人口感，适当调整喔~
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煮饭的同时，我们把金汤肥牛的配菜准备一下：金针菇剪去根部洗净，青、红线椒切圈，姜蒜切末。
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金针菇放入开水锅中烫熟。
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滤干水份放入碗中铺好。
-
肥牛放入沸水中快速汆烫一下去血沫备用。
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炒锅内倒入1大匙油烧热后，放入姜、蒜末，黄灯笼辣椒酱炒出香味。
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加入康师傅包装饮用水煮出黄澄澄的汤汁，安心美味的汤底就轻松完成了。
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加入一点盐，糖和鸡精，再加点白醋调和成酸辣味。
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汤汁中加入汆烫好的肥牛翻拌均匀，烧开即可，不要煮久喔。
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煮好的肥牛连汤汁一起盛出倒在铺了金针菇的大碗中。
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表面撒上青红椒圈，烧1大匙热油淋在上面即可~
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香喷喷的米饭也煮好了~
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盛出刚煮好的米饭，热气腾腾让饭香四溢，点缀些许芝麻，好水烹煮果然饭更香，安心又健康~
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今天的米饭又不够吃啦😍
快来创作你的幸福好饭吧~
小贴士
1、要让米饭吃起来更香软，淘好的米要先用康师傅包装饮用水浸泡15分钟，这样可以让米粒充分的吸收柔软的水质，煮出来的米饭才会粒粒饱满，香软可口。
2、米和水的比例是1：1.2-1.5，可以根据大米的吸水性和自己喜欢的口感来微调。
3、煮米饭的水里加2-3滴食用油，煮出来的米饭会更加金光灿亮、柔软香甜喔~
2、米和水的比例是1：1.2-1.5，可以根据大米的吸水性和自己喜欢的口感来微调。
3、煮米饭的水里加2-3滴食用油，煮出来的米饭会更加金光灿亮、柔软香甜喔~
