微博上看到的,记录下来。
第一步,煮鸭腿,我煮了两次。第一次水开后,煮出血沫,换水再煮至断生,可以少加点盐,最后煮鸭腿的汤放点青菜或者冬瓜做个汤。
第二步,用不粘锅把鸭腿两面煎至金黄,煎出来的鸭油可以炒菜。
第三步,用铸铁锅酱鸭,2只鸭腿500克,我用了大约6粒单晶冰糖、2大块话梅和1小勺海盐。
装盘,切块。
切块
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