孜然猪软（脆）骨
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人做过这道菜
颜小厨的餐桌
伊比利亚猪排骨的软骨，加上孜然的味道，满足的猪肉香味，简直是人间美食
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用料
孜然猪软（脆）骨的做法
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准备材料，可以根据自己的口味喜好准备干辣椒段量，如果完全不能吃辣，也可以不放干辣椒段
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排骨切成3-4厘米宽度的小块
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用水泡干净血水
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反复洗净后滤干水分备用
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姜切片、洋葱切丝、蒜切粒，大葱切小段备用
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伊比利亚的黑猪软骨油脂较多，下锅充分爆香，爆出油脂，整个过程约8-10分钟
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中小火爆到猪软骨完全释放出油脂，变成金黄色后捞起备用
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将就锅内的猪油加入蒜粒和姜片爆香
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加入花椒和干辣椒段，翻炒出香味，再加入洋葱丝翻炒均匀
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倒入刚刚爆好的排骨，加入生抽、白糖、料酒，翻不断翻炒入味
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最后加入孜然粉翻炒均匀，再加入大葱段和二荆条粒，关火起锅装盘
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最后撒上芝麻就可以上桌啦！满满的孜然香已经扑面而来～
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猪软骨油而不腻，吃起咯嘣脆！
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家里有土豆藕片之类的适合干锅的蔬菜，还可以切片切条后油炸了和孜然猪软骨一起炒，也超美味～
