闽南人炒海螺丝钉螺
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人做过这道菜
闽菜一碟
闽南人靠山吃山靠海吃海，今天给大家介绍一道闽南人喜欢吃的炒海螺丝和钉螺，这两种螺都产自大海，味道鲜美，也是闽南地区大排档菜系之一，深受闽南人喜爱。
用料
| 海螺 250 | 克 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 葱 1 | 根 |
| 姜 2 | 片 |
| 蒜 2 | 瓣 |
| 盐 10 | 克 |
| 干辣椒 5 | 个 |
| 花椒 20 | 粒 |
| 沙茶酱 1 勺 | |
| 生抽 1 勺 |
闽南人炒海螺丝钉螺的做法
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将海螺丝和钉螺洗干净，去尾备用。
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将葱，大蒜，姜和干辣椒，切好备用。
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热锅放食用油，放入葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜爆炒。
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倒入两种海螺爆炒。
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放入一勺料酒，一勺沙茶酱，放入适量的盐和生抽。
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放入适量的水，翻炒几下，搅拌均匀，盖上锅盖。
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大约煮15分左右，最后炒干。
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装盘。入口麻辣，螺肉甜美。
小贴士
螺一定要煮15分钟以上，将螺彻底煮熟。
