Q弹红糖糕教程
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人做过这道菜
兴阳面艺工作室
用料
Q弹红糖糕教程的做法
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盆子倒入400克温水
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加入150克棉白糖
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加入10克红糖珠油
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用蛋抽搅拌均匀至白糖融化
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加入250克中筋面粉（我用的五得利5+1六星）
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加入150克木薯淀粉（我用的进口木薯淀粉）
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加入5克酵母
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加入2克馒头改良剂
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用蛋抽搅拌成面糊
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搅拌至无颗粒，封上保鲜膜醒发60分钟
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醒发好的面糊加入7克泡打搅拌均匀
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搅拌好的面糊装入裱花袋
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挤入锡盏杯
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再次醒发一倍大
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中火蒸15分钟
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放冷脱模
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摆盘
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红糖糕
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马拉糕
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发糕
