姜饼屋饼干

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用料  

黄油 100克
红糖 80克
蜂蜜/水怡/转化糖浆 60克
鸡蛋液 60克

姜饼屋饼干的做法  

  1. 把黄油,水怡,红糖放入锅中,小火加热到黄油软化即可,关火,搅拌均匀即可,不要过度搅拌

    姜饼屋饼干的做法 步骤1
  2. 降温到30度左右,过筛一下熬好的红糖

    姜饼屋饼干的做法 步骤2
  3. 倒入打散粉蛋液,用蛋抽搅拌均匀。

    姜饼屋饼干的做法 步骤3
  4. 倒入面粉,带上手套抓匀,不要翻拌,用手抓。

    姜饼屋饼干的做法 步骤4
  5. 揉成面团以后,放入油纸里,擀成6毫米的厚度

  6. 放入冰箱冷冻20分钟

  7. 切模具

  8. 放入预热200度的烤箱。烤18-25分钟。

  9. 用蛋白糖画图案,烘干机烘干。蛋白霜粘黏

    姜饼屋饼干的做法 步骤9
 

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该菜谱创建于 2021-09-26 23:35:17
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