不兑水的番茄鱼
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边吃边减肥的宝贝
「无理菜谱·第一招」之”不兑水的番茄鱼”
用料
不兑水的番茄鱼的做法
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将巴沙鱼洗净切块，控水。
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加入油，盐，黑胡椒盐，蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
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将配菜（番茄，洋葱，蒜，冬瓜等）切成丁。
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起锅，油炸腌制好了的鱼块至两面金黄。捞起控油备用。
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另起锅。加入适量油，将配菜（番茄，洋葱，蒜，冬瓜等）放入锅中，搅拌均匀，赶上锅盖焖煮5分钟。
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5分钟后，打开锅盖，加入适量的番茄酱。
该图未放入冬瓜，所以汁会浓缩，原菜谱需要兑一些开水。【本菜谱不兑水的关键在于放入了甜冬瓜，焖煮过程中既能出水，又能使汤提鲜提味！】
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加入炸好的巴沙鱼块。
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再加入香菜，葱等配料。不用久煮。
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适当收汁即可。
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开吃！(∩_∩)
小贴士
做番茄汤时，焖煮的配菜中加入冬瓜，既不用兑水，又能提鲜提味！
