黄焖鸡爪
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人做过这道菜
丸子小厨
鸡爪大多数朋友都吃过，特别是麻辣鸡爪、还有卤鸡爪，每次吃鸡爪都是把鸡爪吃的只剩下几块关节上的骨头。
今天给大家分享一道黄焖鸡爪的做法，软糯鲜香，入口即化，大人小孩都爱吃。
今天给大家分享一道黄焖鸡爪的做法，软糯鲜香，入口即化，大人小孩都爱吃。
用料
黄焖鸡爪的做法
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先把鸡爪尖剪掉洗干净。
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锅中放入凉水把鸡爪、姜片、葱结、花椒、料酒一起倒入锅中焯水。放入装有凉水的盆中洗干净。
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锅内放油，把姜片、八角、桂皮、干辣椒放入炒香。
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加入半勺豆瓣酱小火炒香。
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倒入鸡爪翻炒均匀后，再倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒到上色。
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倒入凉水，水量要漫过鸡爪，大火烧开再放入少许盐、冰糖，盖上锅盖，中小火慢炖40分钟。
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放入蒜瓣接着用中小火焖10分钟。
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小火焖到汤汁浓稠后即可。
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起锅装盘，软糯鲜香的鸡爪就好了。
小贴士
全程都是小火焖出来的，这样做的鸡爪酱香味更浓。
