腊肠快手煲仔饭

我的砂锅很小，半杯米就够了。如果锅大可以多一点米。
取半杯米，淘洗干净，加水泡40分钟。

腊肠切薄片，生姜切细丝，酱汁调出来（蚝油，生抽，老抽，糖，香油）。

砂锅内刷薄薄一层油（我刷的玉米油），加入米和水（水过米1cm就行）

放上灶头，开小火热一下，盖盖子，开大火，煮开。

大概五分钟不到就能煮开，煮开后，调小火，煮5分钟不到，米上出现小孔，加入腊肠，铺上姜丝。

加入腊肠后盖盖煮3分钟，大概腊肠快熟了，加入鸡蛋，盖盖煮1分钟，淋上酱汁。盖盖再煮1分钟，关火。盖盖再焖5—10分钟，就可以了。

开吃！记住开了之后全程小火哦！
希望你也成功！