上海酱萝卜
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人做过这道菜
籽玉sh
这道小菜，口感脆爽，几乎人人喜爱，做法也简单。中秋节家宴菜谱里临时增加这道小菜，顺便做一个菜谱，因为被临时通知隔离，最终摆拍照没机会拍了……
用料
上海酱萝卜的做法
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白萝卜洗干净直接切片，撒两勺盐腌制半个小时
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半个小时后把萝卜片挤干水份，清水清洗一下。
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撒两勺白糖腌制30分钟，挤干水份后，再用白糖重新腌制一遍。这道酱萝卜脆爽秘诀是腌制3遍，一次盐两次糖。
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把挤干水份萝卜片放入腌制容器里，加入7勺生抽，2勺白醋、3勺白糖、五颗话梅适量纯净水或者冷才白开水腌制一个晚上。
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腌制期间定期晃动一下，这样入味更均匀一些。
