Double Chocolate Muffin

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入口有巧克力的粘腻感,一个下去就十分的满足。巧克力味的蛋糕上浇上一层热乎乎的巧克力酱,所以顾名思义叫它Double Chocolate。

用料  

低筋面粉 130克
可可粉 2大勺
泡打粉 5克
30-40克
黑巧克力 130克
鸡蛋 1个
酸奶油 60g
牛奶 90克
黄油 60克
淡奶油 适量

Double Chocolate Muffin的做法  

  1. 黄油软化后加糖打至颜色发白体积膨胀。

  2. 加入鸡蛋使鸡蛋和黄油完全融合。

  3. 低筋面粉,可可粉,泡打粉过筛后加入黄油鸡蛋混合物中并搅拌均匀。

  4. 牛奶和酸奶油混合后分次加入面团,每次加入都需要搅拌均匀。

  5. 最后加入黑巧克力(80克),搅拌均匀后将面团倒入蛋糕模内。

  6. 烤箱预热180度,烘烤12-15分钟或直到蛋糕中心烤干为止。

  7. 巧克力酱:将黑巧克力(50克),淡奶油,黄油(10克)加入小锅中融化并搅拌均匀。

  8. 蛋糕冷却后抹上巧克力酱。

小贴士

1. 糖的量可以根据自己的口味增减,如果喜欢较甜口味或者懒得在蛋糕上抹巧克力酱的可以选择放40克。

3. 不喜欢黑巧克力的也可以用牛奶巧克力或者混合使用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2012-10-03 09:18:25
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Double Chocolate Muffin的答疑

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