香菜根咸菜
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人做过这道菜
边新富
来自一个勤俭节约的厨子，多次改良尝试得出对香菜根的最好“拌”法。
用料
香菜根咸菜的做法
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准备适量的香菜，自己一顿能吃多少就准备多少，香菜也可以拌的。
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取根洗净，用钢丝球把表皮去掉，表皮硬还有土。
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将香菜根对半切开，喜欢吃根（有嚼劲）的可以留长点。
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加糖腌半个小时左右为宜。
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白糖和香菜根拌好是这样就行。
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准备配料，姜我一般是中午加，晚上就不加了，蒜，杭椒可以多来点也好吃😁。
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准备调料，一开始有参考量，我就不啰嗦了。
从左至右依次是辣椒油、耗油、陈醋。
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腌到香菜茎变软就可以了，用水冲净，控干。
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放到一起拌匀腌20分钟更好更入味。
小贴士
随手一道开胃小菜，不需要长时间腌，不浪费废料，节约粮食
