酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻 入口即化超级下饭好味道
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
妍妍妈Ada
柚子皮含有大量的维生素C还有纤维素和丰富的果酸，可以助消化，是健康的好食材，大家吃完柚子别把柚子皮扔掉哦，用来烹饪菜肴搭配五花肉，加入六月香葱伴侶甜面酱调味，令菜肴酱香浓郁，柚子皮最能化解油腻，使五花肉肥而不腻甘香可口，柚子皮特别的香滑好吃，超级下饭好味道，大家可以试试哦
用料
酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻 入口即化超级下饭好味道的做法
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准备食材
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将柚子皮削去外面青黄色的表皮，然后焯水，锅内加入适量水和柚子皮，大火煮开，然后改中小火煮2分钟，捞出。
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将柚子皮放入清水中泡洗，将柚子皮挤干水份，泡洗3至4次，目的是将柚子皮的苦涩味去除，最好是浸泡过夜，其间多次换水。
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将浸泡好的柚子皮挤干水份切成大块备用。
五花肉洗净切块备用。
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热锅凉油加入冰糖，慢小火炒至糖溶化
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加入五花肉慢火煎香，将五花肉的油爆出加入姜片和蒜片。
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加入1勺料酒、6月香葱伴侶甜面酱1勺、生抽1勺、老抽1勺，加入适量开水。
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开水可以多加点，因为待会柚子皮会吸收好多水份。
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盖上锅盖焖煮20分钟。
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加入柚子皮加入食盐3克继续焖煮10分钟。
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待柚子皮入味。
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加入薯乡淀粉勾芡，即可关火。
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酱香浓郁，五花肉肥而不腻甘香可口，柚子皮特别的香滑，超级下饭好味道👍
小贴士
这道菜柚子皮一定要焯水2至3分钟，然后用清水浸泡，挤干水份然后再浸泡，最好浸泡时间过夜，其间要多次换水，目的去除柚子皮的苦涩味。
